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  • 【产品规格】  
  • 【产品类别】  保鲜库
  • 【市场价格】  
  • 【生产日期】  2015/12/16 10:23:54

详细说明

     众所周知,新下树的栗子水分大、热量高,没有一点儿甜味,必须要经过至少10-15天左右的降温处理,栗子才会有稍微的甜味儿。同时,冷库贮存也可以降低栗子的发霉率、脱水率。

  冷库贮存鲜栗是非常有必要的。它不仅能起到保鲜的作用,而主要是为了提高栗子本身的甜度;在冷库贮存时间越长,板栗则越甜,使其吃起来更香、更甜、更糯。

  栗子也是一个有生命的机体。春节前后是栗子上糖的高峰期,这个时候的板栗含糖量大多能够达到35%左右,是栗子品质佳、口感好的时段。随着水分的逐渐挥发,五一前后栗子开始慢慢退糖,口感等也会受到不同程度的影响。

  贮存方法:在冷库中采用双层麻袋包装,先在地面垫一层枕木,然后每3层隔一层枕木,共堆高9层,应注意每隔4-5天,根据冷库内湿度适量的往地面和麻袋外面喷一次水(雾状),并留出足够的通道以便通风换气;处理得当,腐烂和失水就少,甚至无发芽现象,并能较好保持品质风味,储藏期最长可达一年之久。

贮存温度:适宜的储藏温度为0到-3度之间,不能低于零下5度,适宜相对湿度为90-95%。

 

 

 

 

 

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