天津长盛制冷设备安装有限公司
+8613820183816
订购热线电话:
多年从业经验,打造专业制冷系统
心念客户,诚信经营,科技先导,持续创新
新闻中心
NEW CENTER
您的当前位置:​​​​
辣椒保鲜库储存的方法
来源: | 作者:天津长盛制冷设备安装有限公司 | 发布时间: 2023-06-12 | 200 次浏览 | 分享到:
辣椒保鲜库储存方法,辣椒属一年或有限多年生草本植物;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。一般情况下,新鲜的辣椒保存期限较短,容易发生变质,对于辣椒的储存及运输带来了很大的不便。
辣椒保鲜库储存方法可以延长辣椒的保质期且不影响辣椒的口感、甜度和色泽,实现对辣椒的保鲜,大大增强了辣椒的抗病能力,提高良品率,延缓腐烂速度。


辣椒保鲜库储存方法,辣椒属一年或有限多年生草本植物;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。一般情况下,新鲜的辣椒保存期限较短,容易发生变质,对于辣椒的储存及运输带来了很大的不便。


辣椒保鲜库储存方法可以延长辣椒的保质期且不影响辣椒的口感、甜度和色泽,实现对辣椒的保鲜,大大增强了辣椒的抗病能力,提高良品率,延缓腐烂速度。


天津长盛制冷辣椒保鲜库储存方法,包括以下步骤:


(1)采收:就近采收,选择病害少、长势旺盛的地块,要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果。装筐或装箱,尽量避免运输中的碰撞、挤压。


(2)浸药:先将摘下来的青椒摊放在干燥的房屋内晾2~4天后,依次在杀菌保鲜剂中浸泡2~5分钟,再次摊放在干燥的房屋内晾2~5天,直至晾干。


(3)选库:选择中小型的缸体作为贮藏罐,并用2~5份甲醛、2~5份过氧乙酸、2~5份漂白粉进行熏蒸、喷洒2~3次,进行消毒。


(4)装袋:将晾干后的辣椒装入保鲜袋内,青椒柄朝上,扎口,保鲜袋应选用透湿透气的PE袋,防止“出汗”和气体中毒,带内二氧化碳达到5%时应解口放风,放风时间0 .5~1 .5h,将青椒柄朝上放入贮藏罐内。


(5)保鲜:将贮藏罐放入冷室中冷藏,保鲜温度控制在6~9℃左右,选择温差0 .5℃。

温度与农产品保鲜贮藏的关系: 农产品采摘后,仍然是一个活的生命体,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐烂变质, 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后的活体保住营养的品质, 温度是很重要的影响因素。

一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害危害度也越低,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。

维持农产品保鲜贮藏的较适温度:气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的,大多数农产品常规栽培采收的季节,温度都较高,而且昼夜变幅很大,不适宜产品的保鲜贮藏。

许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,来延长产品的保鲜期,如山洞、土窖、背阴处等,这些方法,不能任意控制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。要按照产品长期保鲜贮藏要求的温度,解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,即通过机械设备和电子仪器,在一定范围内,可以人为地控制温度,常见的各种冷库,就是这样一种设施。

(6)防霉:贮藏期间要注意防霉,发现霉变现象,及时用保鲜烟雾剂熏杀。


新闻中心
News Center
行业新闻
常见问题